„Pani Walewska“ – ein beliebtes polnisches Dessert! 🍰🇵🇱 Der feine Geschmack dieser Leckerei wird Ihre ganze Familie angenehm überraschen. 👨👩👧👦💖 Und das Beste daran? Es ist super einfach zu machen! 👩🍳✨ Das vollständige Rezept finden Sie im folgenden Artikel 👇📄
Pani Walewska ist ein beliebtes Dessert aus Polen, bei dem sich buttrige Schichten, würzige Marmelade, knackige Nüsse und ein leichter Baiserbelag vermischen. Es ist eine Leckerei, die sowohl schön als auch köstlich ist – perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Gäste mit einer hausgemachten Kreation beeindrucken wollen.
Was Sie brauchen:
Für den Teig:
200 g Butter
100 g Zucker
4 Eigelb
300 g Allzweckmehl
Für die Baisermasse:
4 Eiweiß
200 g Zucker
1 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Essig
Für die Füllung:
200 g Himbeer- oder Kirschmarmelade
Wie man es macht:
Schritt 1 – Den Teig herstellen:
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180°C (356°F) vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver nach und nach einrieseln lassen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf die Größe eines Backblechs ausrollen – idealerweise 20×30 cm. Legen Sie die erste ausgerollte Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes oder gefettetes Blech.
Schritt 2 – Bereiten Sie die Baisermasse vor:
Schlagen Sie das Eiweiß zu einer weichen, wolkenartigen Konsistenz. Langsam den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis sich glänzende, steife Spitzen bilden. Die Speisestärke und den Essig behutsam unterheben.
Schritt 3 – Zusammensetzen des Desserts:
Verteilen Sie die Marmelade auf der Teigschicht in der Schale. Die gehackten Nüsse gleichmäßig darüber streuen. Die zweite ausgerollte Teigschicht darauf legen und alles mit der Baisermasse bedecken und glattstreichen, damit die Oberfläche bedeckt ist.
Schritt 4 – Backen:
Das Blech in den Ofen schieben und 45-50 Minuten backen, bis das Baiser goldgelb ist und leicht knuspert.
Schritt 5 – Abkühlen und servieren:
Warten Sie, bis das Dessert vollständig ausgekühlt ist, bevor Sie es in Quadrate oder Rechtecke schneiden. Servieren Sie es so, wie es ist, oder dekorieren Sie es mit frischen Beeren oder etwas Puderzucker.
